“毒鴨血”橫空出世，盡管它補血，但這么仍是別買

　　鴨血是一種補血極好的食物，因為它是以血紅素鐵的方式存在的，有助于人體的吸收和使用。也是最理想的補血品之一。

　　咱們通常吃的血豆腐也指的是鴨血，它可做成各種美食，雅俗共賞。如：鴨血粉絲湯，涮火鍋等?？墒牵鼇淼暮笔咭煌?ldquo;毒鴨血”事情，才知道有許多商家為了謀取私利，把豬、雞、牛、羊的血參加甲醛制成的“毒鴨血”。

　　為了讓消費者能夠買到健康的鴨血，今兒教你四招辨別的辦法。

　　一看色彩 好的鴨血比其它血(如豬血)色彩要暗一些，出現(xiàn)暗紅色。而假的鴨血通常色彩是出現(xiàn)咖啡色的。 二摸質(zhì)感 好的鴨血通常在加工時都有經(jīng)過高溫脫氣脫味處理過的，捏起來成條狀，放下今后手上不會殘留紅色的色素。而假的鴨血因為參加了淀粉或一些化學(xué)品，捏起來對比有韌性，能夠拉伸，并且手上有的會殘留一些紅色素。真的鴨血會聞到一股淡淡的腥味;而假的鴨血有的會沒有腥味的。 好的鴨血外表格外細、滑、嫩，并且?guī)缀鯖]有氣孔，用刀切開，會有很少的大小不一的氣孔。而假的鴨血外表會有蜂窩狀的氣孔，用刀切開今后，會發(fā)現(xiàn)氣孔均勻。

　　三手按壓 假如用手按壓時，會發(fā)現(xiàn)好的鴨血對比脆，悄悄按壓就會有裂縫;而假的鴨血則對比有彈性，有必要用力才會有裂縫。用筷子來夾一下，也會發(fā)現(xiàn)易斷易碎的是好的鴨血，相反夾不斷的是假鴨血。

　　四品滋味 好的鴨血品嘗今后，會發(fā)現(xiàn)像吃豆腐的感受，很嫩很滑，還會有一種鴨香味;而假的鴨血則吃起來會覺得很勁道，像吃果凍相同，也就底子不會有鴨香的滋味存在。

　　鴨血，買的真才干品的切。