大夏天，最享受的工作莫過(guò)于淋漓盡致地咕咚咕咚喝下一大罐冰可樂(lè)。不過(guò)也有一件對(duì)比煩人的事，每次翻開(kāi)可樂(lè)罐時(shí)，稍不注意墜落在地上或許搖晃下，翻開(kāi)時(shí)往往會(huì)噴的處處都是。更甚者，還有爆炸的也許呢！

　　小九今日又要幫咱們漲姿態(tài)了，教咱們?nèi)绾螠?zhǔn)確翻開(kāi)易拉罐。

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　　為何翻開(kāi)可樂(lè)罐時(shí)會(huì)有氣泡噴出來(lái)？

　　這是因?yàn)榭蓸?lè)歸于碳酸飲料，碳酸不穩(wěn)定，在震動(dòng)、加熱等條件下會(huì)分化生成二氧化碳和水。在翻開(kāi)前，就已經(jīng)有微氣泡附著在可樂(lè)罐里邊。

　　等到瓶蓋翻開(kāi)時(shí)，瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)減小，二氧化碳的溶解度下降（從4.5g/公升水下降到1.5g/公升水），這些氣泡尺度就會(huì)敏捷脹大添加。當(dāng)泡沫達(dá)到必定規(guī)劃時(shí)，就會(huì)因?yàn)楦×Χf出瓶外。

　?。▓D像來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

　　假如當(dāng)你猛烈搖晃可樂(lè)罐，就會(huì)發(fā)生這種結(jié)果：

　　第一步，搖晃時(shí)可樂(lè)罐內(nèi)會(huì)發(fā)生振蕩，振蕩經(jīng)過(guò)液體往下傳達(dá)，在此過(guò)程中液體內(nèi)部發(fā)生小氣泡，并不斷縮短和脹大；

　　第二步，到必定時(shí)候，氣泡再也無(wú)法發(fā)生壓力，敏捷決裂；

　　第三步，氣泡的小碎片敏捷變大，二氧化碳進(jìn)入到氣泡中，讓氣泡愈加增大，變得越來(lái)越輕，然后上升；

　　第四步，氣泡不斷地上升和增大，并且越來(lái)越快，越快越快，最終在幾百毫秒內(nèi)成為蘑菇云從瓶子里“嘭”的噴出，就像爆炸的作用一樣。

　　Tips：怎么避免？

　　歪果網(wǎng)友表明，能夠用手指輕敲或許彈幾下可樂(lè)罐的蓋子，就能避免氣泡冒出來(lái)。這是真的嗎？答案是必定的。

　　假如張狂搖晃一罐可樂(lè)然后翻開(kāi)，結(jié)果必然會(huì)可樂(lè)和氣泡亂噴。

　　但假如開(kāi)罐前先敲擊易拉罐頂端，噴出的可樂(lè)便少多了。

　　而假如敲擊可樂(lè)罐四壁再開(kāi)，即使搖晃得再猛，也只有很少的可樂(lè)灑出。

　　其間的科學(xué)道理，如圖所示：

　　前面咱們提到，一罐沒(méi)開(kāi)的可樂(lè)罐內(nèi)壁上正本就有氣泡附著，所以假如悄悄用手指在瓶身附近敲幾下，就能將氣泡免除附著往上開(kāi)釋，集合在罐扣，這么翻開(kāi)拉環(huán)時(shí)更“安全”。因?yàn)閺牡撞块_(kāi)始上升的氣泡，也許會(huì)聚途中的別的氣泡，因而在爆裂時(shí)發(fā)生更大作用。而集合在罐口的氣泡，因?yàn)闀r(shí)刻更短，其壓力不太大，爆炸力相對(duì)較低。

    不過(guò)，相同的道理，則不能適用于翻開(kāi)瓶裝可樂(lè)或許啤酒。首要，瓶子與罐子的形狀不一樣，敲擊瓶子上端，也許在內(nèi)部引發(fā)震動(dòng)，然后令瓶?jī)?nèi)可樂(lè)、汽水里的氣泡構(gòu)成更大的“蘑菇云”，在開(kāi)瓶時(shí)噴涌而出。此外，啤酒因?yàn)榕c可樂(lè)質(zhì)料不一樣，液體中的分子有較大差別，所以啤酒中的氣泡漫長(zhǎng)不易破，而可樂(lè)的氣泡更“短命”。這已經(jīng)是另一個(gè)研討論題。